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博多ういろう



ういろう
伝来の地妙楽寺博多の新しい銘菓として、この博多ういろうは生まれまし











博多ういろう伝来の地・石城山妙楽寺・臨済宗の寺院

妙楽寺は創建当時、博多湾岸の浜ありました。
であり、妙楽寺は、明へ海上遣明使が宿泊するなど、対外交渉の拠点でした。


博多ういろうの石碑の立つ妙楽寺
 
「ういろう」という言葉は
のような菓子を指す言葉ではなく、中国の役職を現在拡張外郎(ういろう)という言葉だったといわれています。

時は1368年、中国大陸を支配した元が衰え、明がこの
矛盾の中、一人の男陳延祐大陸から博多渡り妙楽寺頼ります

陳延祐なる陳外郎長男宗奇は医者であるとともに、大陸からの使節への接待役であったため、この時に陳外郎家に代々伝わる菓子でもてなったそうです。こうして、博多港経由で到達した薬や菓子は、陳外郎の子孫にうけつがれ、「ういろう」と呼ばれるようになったのでした。

博多の新銘菓

誕生秘話

江戸時代の官内町(今の中呉服町)は、博多を横切る博多六町筋(官内町・石堂町・中間町・綱場町・掛町・麹屋町)のひとつで、石堂橋を渡って博多に入る最初の町として大店が軒をならべて栄えていました。光安青霞園茶舗は享保元年(1716年)に始まり光安壮兵衛がこの官内町に創業してより三百年余ういろう伝来の地「博多」に美味しい「ういろう」を誕生させたいと立ち上がったのが、ういろう伝来の地「妙楽寺」、博多の老舗「光安」「青霞園茶舗」、伝説の番組テレビチャンピオンのフレンチシェフ優勝者 筑前堀女将「NORIKOシェフ」この三人がタグを組んで刺激錯誤の末に完成させたのが「博多ういろう」なのです。の地で誕生した新しい博多銘菓をご賞味ください。

博多ういろうあまおう
いちご

販売中です。

博多ういろうあまおういちご
3個入り
1280円税込








お知らせ 博多ういろうあまおいちご



博多銘品蔵と、筑前堀店舗にて
販売です。

博多ういろうあまおういちご

ういろう伝来の地、博多ういろうの新商品、あかい、まるい、おおきい、うまい、の福岡県産あまおういちごのみを使用した新しい博多ういろうです。
博多がういろう伝来の地であること、そして福岡を代表する果物あまおういちごの組み合わせは、新しい博多土産になること間違いなしです。

おやつだけでなくオードブル
などのおつまみとしても

“博多あまおう”をふんだんに使い、あまおうの濃厚な甘みと酸味のバランスが絶妙な、今までにない、いちごの和菓子。 元フレンチのシェフが商品企画開発をしてがけたあまおういろうは、お酒(ワイン)、シャンパン、日本酒、焼酎など)との相性も抜群です。


元フレンチシェフでチャンピオンテレビである女将がそのままだという

異色のコラボによる博多発の新しい和菓子。

これなら受け取った方はきっと喜ぶだろう、と買って送る側もウキウキします。

ちょっとしたネタにと、おせ持たにするのに持っていくのに話題性があってぴったり。

このストーリーを誰かに提供したい、誰かにお知らせしたくなる、

博多新銘菓、博多あまおういちごういろうです。

素材にこだわるヘルシーなスイーツ

本蕨と米粉、天然甘みの甜菜糖を使用。
体に優しい『グルテンフリー』です。羊羹と比べて低糖質、低カロリーです。

甘いあまおういちごを使用しています。

しているので、瑞々しくもっちりとした食感が特徴です。

おやつだけでなくオードブル
などのおつまみとしても

“博多あまおう”をふんだんに使い、あまおうの濃厚な甘みと酸味のバランスが絶妙な、今までにない、いちごの和菓子。 元フレンチのシェフが商品企画開発をしてがけたあまおういろうは、お酒(ワイン)、シャンパン、日本酒、焼酎など)との相性も抜群です。



余白(40px)
博多ういろうのための

博多ういろうオリジナルパッケージです

博多塀(はかたべい)をイメージ
したオリジナルデザイン

妙楽寺にある、博多塀(はかたべい)をモチーフに、デザイン
していただきました。

抹茶、白あん、ほうじ茶のイメージのカラーを使っています。

博多塀のデザインの箇所の、立体感のある手触りは、
いただいた方も博多の歴史や文化を感じられ、きっと喜ばれることと思います。

デザインに使われている妙楽寺
にある博多塀

博多塀(はかたべい)


博多塀とは1587年、豊臣秀吉に現れた黒田官兵衛や石田三成らが、
「太閣町割り」により、戦国
時代の戦乱で荒廃した博多の街の復興を願い、街に残る瓦礫や石そしてそして

、この町割りに大きな役割を果たしたのが、妙楽寺に今も眠る、『神谷宗湛』なのです。
  • 博多ういろうの
    このデザインは、妙楽寺にもある、博多塀をモチーフにしています。
    土に練り込まれ、瓦や石が、素敵にデザインされています。


箱の横にも博多塀の説明が掲載されています。


博多ういろうオリジナルパッケージ

パッケージ会社の方と、筑前堀女将が、何度も何度もデザインを繰り返し打ち合わせ、ようやく出来上がりました博多
ういろうオリジナルパッケージ
触れあう機会にさえなれば、このデザインにした意味もとても深いものになることでしょう。





  • 販売価格
  • 2480円
  • (税込)






フードロス・SDGs達成に向けて

冷凍での商品配送

持続可能な開発目標、その取り組みの一つとして、
食品ロスをなくすため、商品を冷凍で輸送・配送してい
ます
。でも少なくするために、冷凍で店舗やお客さまのところへお届けします。
そのままで保存していただければ、食べたいときに食べることができます。
賞味期限があるから早く食べなくちゃ、と焦ることもありません。
温めるひと手間を加えれば、さらに美味しいういろうをお
楽しみいただけます。

こだわりの厳選素材

光安青霞園茶舗の
福岡八女産高級抹茶 

それに使われているのは、光安青霞園がお勧めする、八女の高級のお抹茶です。選りすぐりの碾茶
茶葉)を石臼でひいて作られます。
スッキリした甘みのある渋み控えめのお薄でもおいしく飲める高級八女抹茶
です。
厳選した白あんを2種ブレンド
白インゲン豆を使用し、豆本来のおいしさ・風味を残してたきあげた白あんを使用しており
ます。
2種の厳選した白あんをブレンドして作っております。
福岡八女産のほうじ茶
製茶工程を終了した煎茶や番茶を強火で焙じて(炒って)独特の香ばしい香りを出したお茶が「ほうじ茶」です。
この「ほうじ茶」は高級茶の産地で知られる八女の茶葉の「ほうじ茶」です。
ほうじ茶の特徴は、香ばしい香りと、さっぱりとした
口当たりです。その高級産地の八女のほうじ茶
を、細かく粉末にしたものを使っています。 とてもいい香りで、ういろうをつくるときに、いつもその香りで癒されています。
国産の米粉
いろいろ
な米粉を試して錯誤した結果、

日本人なら国産の米粉だなと、いうところに
たどり着きました。 日本人の好きなお米の風味をふんわり感じてください。

筑前堀でもお持ち帰りできます

筑前堀でもお買い求めいただけます。 

6個入り2480円(税込み)   

3個入り1280円(


税込み) 在庫があれば、その場でお渡しいただけます。
ひとつひとつ手作りのため、大量生産できませんので、売り切れの場合はご容赦ください。









博多ういろう6個入抹茶・ほうじ茶

・白あん

抹茶・ほうじ茶・白あん
各50g×2


保存方法
お買い上げ後は冷蔵保存し、未開封の場合10日間
開封後はお早めにお召し上がりください。
抹茶・ほうじ茶・白あん
各50g×2


保存方法
お買い上げ後は冷蔵保存し、未開封の場合10日間
開封後はお早めにお召し上がりください。

    博多ういろう単売り品
博多の新銘菓、博多ういろう。 もっちりと瑞々しくやわらかい、素材を生かす優しい甘さです。単品売りでお求めやすくしました。




博多ういろう
抹茶
380円

博多の老舗、光安青霞園茶舗の最高級抹茶「青霞」を使用しております。
薫り高い抹茶の風味をお楽しみください。

博多ういろう白あん
380

白あんは、北海道産手亡豆を使用した、どなたにも好まれるやさしいお味です。

博多ういろう白あん
380

白あんは、北海道産手亡豆を使用した、どなたにも好まれるやさしいお味です。

博多ういろうほうじ茶
380

もっちりプルンとした口触りはタピオカ入りほうじ茶ラテをイメージしてい
ます。


博多ういろう桜あん
350円

桜あんを練りこんだ、もっちりふわりの桜ういろうです。さくらの香り
と、優しい甘さで春のひと時をさらに楽しくしてくれます。色も可愛らしい桜色。


博多ういろう桜あん
350円

桜あんを練りこんだ、もっちりふわりの桜ういろうです。さくらの香り
と、優しい甘さで春のひと時をさらに楽しくしてくれます。色も可愛らしい桜色。

博多ういろうを販売しているお店

筑前堀
西区今宿にある、いろり焼きのお店個室ゆっくりお食事ができます。博多ういろう商品開発担当の女将がいるお店。












光安青霞園茶舗
博多で生まれ育って三百年余、博多を代表する老舗です。
博多ういろう

には、光安青霞園茶舗の最高級八女抹茶や、ほうじ茶が使用されています             TEL:092-291-0365 営業時間 月~金 8:30 ~ 18:30土曜日 8:30 ~ 17:30休日 日曜日・祝祭日新天町本店福岡県福岡市中央区天神2丁目7-243 新天町南通り                TEL:092(741)3171営業時間 9:00 ~ 20:00休日 元旦のみ休み















博多銘品蔵博多口店
九州の窓口博多駅コンコース内にある銘品蔵博多口店。地域一番のお土産専門店を目指し
、地元の有名ブランドや特産品など、「本当に良いもの」を豊富に取りそろえた大型のお土産充実の品揃え、個性
的な店舗作り、そして洗練されたサービスで旅先でのお買い物をより快適にサポートします